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材料（2人分）

絹ごし豆腐
150g(約1/2丁)
エビ
60g(約４尾)
しょうが
適量
片栗粉
小さじ1/2
A
だし醤油
大さじ１
水
300㎖
ねぎ
適量
塩(エビ下処理用)　
適量

作り方

豆腐は一口大に切る。

エビはカラをむいて背に切り目を入れ、背わたを取る。塩をふって軽くもみ込み、水洗いして水気を拭き取る。片栗粉をまぶす。

しょうがは千切りにし、ねぎは小口切りにする。

鍋にＡを煮立てて①、②、しょうがを入れ、再び煮立ったら火を止める。

器に盛り、ねぎを散らす。

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