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材料（2人分）

絹ごし豆腐: 150g(約1/2丁)

エビ: 60g(約４尾)

しょうが: 適量

片栗粉: 小さじ1/2

A

だし醤油: 大さじ１

水: 300㎖

ねぎ: 適量

塩(エビ下処理用)　: 適量

作り方

豆腐は一口大に切る。

エビはカラをむいて背に切り目を入れ、背わたを取る。塩をふって軽くもみ込み、水洗いして水気を拭き取る。片栗粉をまぶす。

しょうがは千切りにし、ねぎは小口切りにする。

鍋にＡを煮立てて①、②、しょうがを入れ、再び煮立ったら火を止める。

器に盛り、ねぎを散らす。

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