鍋に湯を沸かして塩を入れ､スパゲッティを茹でる｡
きのこ類は食べやすい大きさに切り、にんにくは薄切りにする。パセリはみじん切りにする。
フライパンにバターを熱し、焦がさないようににんにくを炒める。香りが立ったら、きのこ類を入れてサッと炒め、塩、こしょうで味を調える。
(1)を加え、だし醤油を回し入れて火を止める。器に盛り、パセリを散らす。
つゆのコクにトマトの酸味とアボカドの濃厚な味わいがよく合う一品です。さわ…
