にんじんは7mm角の棒状に切る。耐熱皿ににんじんとさやいんげんを入れてラップをし、レンジ(600Ｗ)で約1分加熱する。
鶏肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、麺棒などで叩いて伸ばし、皮目にフォークで穴をあけ、塩、こしょうをする。
ラップを広げて(2)をのせ、(1)を手前に置いて巻き、ラップに包んで両端を閉じる。ラップの数か所に爪楊枝などで穴をあけ、巻き終わりを下にして耐熱皿にのせ、レンジ（600W）で約5分加熱して粗熱を取る。鶏肉から出た蒸し汁はとっておく。
フライパンに油を熱し、(3)の巻き終わりを下にして焼き、転がしながら全体に焼色をつける。
(4)の余分な油を拭き取り、にんにくだし醤油と(3)の蒸し汁を入れて煮からめる。最後にバターを加えてからめる。
(5)を食べやすい大きさに切って器に盛り、ベビーリーフを添える。
電子レンジの加熱時間は機種によって差異がありますので、様子を見ながら調節してください。
