オーブンは180度に予熱し、バターと卵は常温に戻しておく。Aは合わせてふるい、ミックスナッツは砕く。
ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練り、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵を3回に分けて加えよく混ぜ、濃口醤油を入れてさらに混ぜる。
(2)にAを加え、さっくり切るように混ぜ合わせ、ミックスナッツの2/3を入れる。
(3)を型に流し入れて空気を抜き、180度のオーブンで約40分焼く。焼き上がったら型から外して粗熱を取る。
鍋に醤油キャラメルソースの材料を入れて混ぜながら煮立てる。沸騰したら弱火にし、とろみがついたら火を止め、粗熱を取る。
(4)に(5)をかけて残りのミックスナッツをのせ、ソースが固まるまで冷ます。
だし醤油を塗って香ばしく焼くことで、とうもろこしの甘みを引き立てます。お…
