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材料（2人分）

白菜: 100g

ねぎ: 10g

ぎょうざの皮: 20枚

A

豚ひき肉: 100g

しょうが（みじん切り）: 大さじ１

酒: 大さじ１

濃口醤油: 大さじ１

ごま油: 小さじ１

こしょう: 少々

油: 適量

ごま油: 小さじ１

ぽん酢醤油: 適量

塩（塩もみ用）: 適量

作り方

白菜は粗みじん切りにして塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる。

ねぎは小口切りにする。

ボウルにＡを入れてよく混ぜ、①と②を加えてさらに混ぜ合わせ、ぎょうざの皮で包む。

フライパンに油を熱して③を並べ、中火にして熱湯(約100㎖)を加え、蓋をして約５分蒸し焼きにする。

蓋を取って水分を飛ばし、ごま油を回しいれて底がカリッとするまで焼く。

器に盛り、ぽん酢醤油を添える。

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