白菜は粗みじん切りにして塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる。
ねぎは小口切りにする。
ボウルにＡを入れてよく混ぜ、①と②を加えてさらに混ぜ合わせ、ぎょうざの皮で包む。
フライパンに油を熱して③を並べ、中火にして熱湯(約100㎖)を加え、蓋をして約５分蒸し焼きにする。
蓋を取って水分を飛ばし、ごま油を回しいれて底がカリッとするまで焼く。
器に盛り、ぽん酢醤油を添える。
いつものトマトがにんにくだし醤油とごま油の香りで濃厚な一品に仕上がります…
