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Ingredients（2 Servings）

Potato, peeled and cut into chunks: 300g

Cherry tomatoes, halved: 40g

Hand torn basil: as needed

Salad Dressing: 2 tbsp

Grated parmesan cheese: 1 tbsp

Basil leaves (for garnish): optional

Directions

Add potatoes and water in a pot. Bring to a boil. Reduce heat and simmer until potatoes are fork tender.

Mix (1), tomatoes, basil leaves and Salad Dressing in a bowl.

Serve on a plate. Sprinkle cheese and garnish with basil leaves, if desired.